About the Role
El Jefe del Humo es el guardián del sabor lento y profundo. Domina los tiempos del ahumado, conoce cada corte como la palma de su mano y dirige su cocina con firmeza y precisión. Lidera al equipo de fuego con exigencia, entrena con paciencia y asegura que cada preparación salga perfecta o no salga. Es quien mantiene viva la tradición BBQ tejana dentro del restaurante, plato a plato, turno a turno.
Requirements
🥩 Experiencia liderando cocina BBQ. Mínimo 2 años supervisando equipos o cocinando en asadores o ahumadores.
👃 Ojo y olfato entrenado. Sabe cuándo un corte está perfecto... y cuándo aún no.
🧭 Liderazgo con control. Organiza, capacita y cuida cada detalle del proceso.
🧼 Compromiso con la limpieza, orden y seguridad. El respeto por la cocina comienza por cómo se mantiene.
About the Company
Pappy’s BBQ no es solo un restaurante—es una familia. Nacido del espíritu de hermandad y con el corazón de un buen padre, el nombre "Pappy" representa a ese líder que cuida a los suyos. Aquí no solo trabajamos hombro a hombro—crecemos juntos, nos apoyamos y nos impulsamos a ser mejores cada día.
Entrar a Pappy’s no es fácil—y eso es parte de lo que lo hace especial. Solo aceptamos a quienes vienen con corazón, ganas y hambre de superarse. Pero una vez que formas parte de esta familia, sos parte para siempre. Invertimos en tu crecimiento, te tratamos con respeto y construimos juntos un camino de desarrollo—ya sea que empieces en la parrilla, en el salón o en la barra.
Esto no es solo un trabajo. Es un lugar para pertenecer, para crecer y para dejar huella.