🔥 Pappy’s BBQ: autenticidad tejana, visión y comunidad

En Pappy’s BBQ, desde 2013, nuestro compromiso ha sido traer a Guatemala el verdadero BBQ Tejano: fuego real, madera de roble, técnica tradicional y un profundo respeto por quienes han marcado la historia de este oficio.

Hoy, con tres restaurantes –Antigua Guatemala, Fontabella y ahora Cayalá– seguimos reforzando una reputación que hemos construido paso a paso: ser la referencia del BBQ tejano en Guatemala.

La visita reciente de nuestro fundador Blake Thurgood, junto a parte de nuestro equipo, a tres de los templos más influyentes del BBQ en Texas: Franklin Barbecue, Black’s Barbecue y Snow’s BBQ, reafirma esa visión. No fue solo una gira, fue un encuentro con la historia viva del BBQ, con las personas que han inspirado a miles de pitmasters en el mundo y que han elevado este oficio a un arte.

Para Pappy’s BBQ, estas colaboraciones estratégicas representan mucho más que una visita: son una confirmación de que vamos por el camino correcto. Son aprendizajes, conexiones humanas y nuevas ideas que impulsan nuestra visión de seguir innovando y de llevar la cultura del BBQ más lejos, siempre desde la autenticidad.

Lo que comenzó hace 13 años en una pequeña calle de Antigua, hoy crece como una comunidad unida por el sabor, la experiencia y el cariño por el fuego lento. Y este es solo el comienzo. Gracias a todos los que han formado parte de esta historia. Seguimos construyendo, colaborando y avanzando… siempre un paso más allá. 🔥