No solo es BBQ, es tradición tejana con sabor a Pappy's

Hace más de un siglo, en el Sur de Texas, nació una tradición que cambiaría la forma de disfrutar la carne: el BBQ ahumado low & slow.

Los rancheros, inspirados por técnicas mexicanas y europeas, aprendieron a dejar que la leña hiciera su magia. Con paciencia y pasión, cocinaban la carne durante 12 a 18 horas, permitiendo que el humo penetrara hasta el corazón de cada corte. There was no rush; BBQ wasn’t just food—it was a ritual of community, tradition, and celebration.

Ese legado viajó miles de kilómetros y encontró un nuevo hogar en Guatemala. En Pappy’s BBQ, seguimos fielmente esa tradición del low & slow smoking, trayendo a tu mesa briskets jugosos, costillas que se deshacen al toque y pulled pork con el auténtico espíritu texano.

Cada pieza que sale de nuestros ahumadores cuenta una historia de paciencia, fuego y comunidad, la misma que nació en Texas y que hoy puedes vivir aquí en Guatemala.

“Low & slow isn’t a vibe. It’s a lifestyle. #PappysBBQ”

Costillas, brisket de Pappy's BBQ Guatemala